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| [맛있는밥상] [4월 4주] 주먹밥에 벚꽃이 후두둑… 떠나요 '꽃캉스' |
글쓴이 :
최고관리자
날짜 : 2019-04-17 (수) 18:04
조회 : 11691
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http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2019/04/09/2019040900072.html 주먹밥에 벚꽃이 후두둑… 떠나요 '꽃캉스' '오늘도 사무실, 마음만은 벚꽃 놀이….' 게임 프로그래머 권선(31)씨는 최근 자신이 직접 만든 벚꽃 파스타 샐러드 사진과 함께 이런 글을 페이스북에 올렸다. 벚꽃 모양의 파스타를 삶아 야채와 함께 레몬 드레싱에 버무린 것이랬다. 분홍빛 파스타가 꽃잎처럼 보였다. 권씨는 "마음만은 미세 먼지와 야근에서 벗어나 꽃놀이를 즐기고 싶은 것"이라고 했다. 서울 문래동에서 젊은 셰프들과 모던 캐주얼한 일식집 '호시엔'을 지휘하는 김상욱 셰프는 "벚꽃 주먹밥처럼 간단하고 정갈한 가정식으로 도시락을 차리면 더욱 돋보인다"고 했다. "벚꽃 흐드러지게 필 때 벚꽃잎을 따서 물에 잘 헹군 다음 소금을 가득 넣고 절여요. 벚꽃 소금 절임을 만드는 거죠. 이걸 한 해 묵혔다가 다음해 벚꽃이 필 때 꺼냅니다. 미지근한 물에 벚꽃 절임을 담가놓으면 꽃 모양이 살아나죠. 이걸 얹어서 벚꽃 주먹밥을 만들고 벚꽃떡을 만들기도 하죠."
* 지면 구성상 내용을 일부 편집 했습니다.
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