https://www.chosun.com/culture-life/food-taste/2020/12/25/UUZLW7B23RHQ3K64Z6XDKUCVTM/

냉동만두 구워서 상추에 쌈 쌌을 뿐인데…

베트남·태국 등 동남아에서는 춘권이나 짜조를 양상추에 싸 먹는다. 국내에서도 광주광역시 등 전라도에 가면 튀김을 상추에 싸 먹는 ‘상추튀김’이 있다. 이번 요리는 이러한 튀김 상추쌈의 업그레이드 버전이다. 요리라기에 민망할 정도로 간단하다. 시판 냉동만두를 프라이팬이나 에어프라이어에 구운 뒤 상추에 올리면 끝.

이 요리의 한 끝은 ‘스리라차’에 있다. 태국에서 탄생한 매운맛 소스 스리라차를 조금 치면 맛이 완전히 살아난다. 스리라차는 요즘 마트에서 쉽게 살 수 있다. 스리라차가 없으면 스위트칠리소스에 타바스코를 넣어 대신해도 된다. 송영미·김정현 모녀가 펴낸 ‘이토록 쉬운 미식 레시피 에서 빌려왔다.

매우 간단하면서도 맛있으니 꼭 만들어 드셔보길 강추한다. 

새우 군만두 상추쌈

시판 새우만두 16개(300g), 상추 16장, 포도씨유 1큰술, 스리라차 소스 약간

1. 프라이팬을 달군다. 포도씨유를 두르고 새우만두를 넣어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 15분 굽는다.

2. 상추를 큰 접시나 도마 등에 겹치지 않게 놓는다.

3. 구운 새우만두를 상추에 하나씩 얹고 스리라차 소스를 곁들여 낸다. 스리라차 소스가 없으면 시판 스위트칠리소스에 타바스코를 듬뿍 넣어 대신해도 된다.

<조선일보> 김성윤 기자

<* 지면 구성상 내용을 일부 편집 했습니다>