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얼린 과일 갈아 시원하게… 집에서도 간편하게

믹서기로 만드는 스무디

덥다. 먹기도 귀찮은데, 뜨거운 불 앞에서 요리하기란 고역이다. 이럴 때 시원하고 상큼한 스무디(smoothie)가 생각난다. 기능성 과일 음료인 스무디는 과일을 기본 재료로 한다는 점에서 주스와 비슷하지만, 주스보다 훨씬 진해서 한 잔 마시면 속이 든든할 정도. 식사 대용으로 알맞고, 여름철 아침식사로 딱이다. 원액기 제조회사 '휴롬'이 만든 주스·스무디 전문 매장 '휴롬팜'에서 메뉴 개발과 교육을 맡고 있는 이은숙(26) 대리에게 스무디 만드는 법을 배웠다.

☞스무디 만드는 법

※믹서기가 아닌 원액기를 사용할 경우 얼음은 넣지 않아도 된다. 생과일, 얼린 과일 순으로 넣고 착즙한다. 얼린 과일이 찌꺼기로 배출되므로 다시 넣고 착즙한다.

◎수박104㎉

재료: 수박 300g, 얼음 100g

1. 수박 과육을 가로 2㎝, 세로 6㎝ 정도 크기로 자른다.

2. 1의 수박 과육 중 절반인 150g을 하루 전 냉동고에 넣어 얼려둔다.

3. 믹서기에 생수박과 얼린 수박, 얼음을 넣고 곱게 간다.

★Tip

-수박은 이뇨 효과가 탁월해 몸이 쉬 붓는 부종환자, 다이어트 중인 사람에게 좋은 과일이다.

◎포도201㎉

재료: 포도 300g, 얼음 100g

1. 포도를 깨끗하게 씻고 알알이 뗀다.

2. 1의 포도알 중 절반인 150g을 하루 전 냉동고에 넣어 얼려둔다.

3. 믹서기에 생포도알과 얼린 포도알, 얼음을 넣고 곱게 간다.

★Tip

-포도는 피로해소 효과가 탁월하다.

◎토마토64㎉

재료: 토마토 320g, 얼음 100g

1. 깨끗하게 씻은 토마토 중 200g을 하루 전 냉동고에 얼려둔다.

2. 믹서기에 생토마토와 얼린 토마토, 얼음을 넣고 곱게 간다.

★Tip

-토마토는 동맥경화·간경화 예방에 도움이 된다. 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 적당하다. 설탕과 함께 먹으면 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 토마토의 비타민B가 손실되기 때문에 함께 먹지 않는 게 좋다.

◎파인애플94㎉

재료: 파인애플 380g, 얼음 100g

1. 파인애플 과육을 가로 2㎝, 세로 6㎝ 정도 크기로 자른다.

2. 1의 파인애플 과육 중 180g을 하루 전 냉동고에 얼려둔다.

3. 믹서기에 생파인애플과 얼린 파인애플, 얼음을 넣고 곱게 간다.

★Tip

-파인애플은 섬유질이 풍부하고, 단맛이 풍부하면서도 칼로리가 다른 과일에 비해 높지 않아 다이어트에 알맞다. 비타민B1을 함유해 피로회복에도 효과가 있다.

조선일보 김성윤 기자

<*지면 구성상 내용을 일부 편집했습니다.>