http://news.donga.com/3/all/20160811/79685338/1

여름나기 진짜 보양식은 ‘수분―비타민―삼시세끼’

폭염이 계속되면서 건강 유지를 위해 ‘무엇’을 ‘어떻게’ 먹어야 할지에 관심이 높다. 지난 10일 서울대병원, 삼성서울병원, 서울아산병원 영양팀에 자문해 △보신 음식 마니아 70대 할아버지 △열대야에 치맥(치킨과 맥주)을 찾는 40대 아빠 △입맛 없어진 30대 엄마 △아이스크림만 찾는 7세 딸에게 좋은 식단을 알아봤다.

○ 고혈압 할아버지 삼계탕 10일에 한 번

70세 김씨는 여름이면 보양식을 사흘에 한 번꼴로 먹는다. 과거 육류 등 영양 공급이 어려웠던 시절에는 여름철 보양식이 절실했다. 하지만 영양 과잉인 현대인은 보양식을 자주 먹을 필요가 없다. 이는 중장년층에도 적용된다. 자칫 고혈압 등 심혈관에 문제가 생길 수 있기 때문이다. 꼭 보신탕을 먹어야 한다면 깨끗한 식당을 찾아 국물보다는 고기 위주로 먹는 것이 좋다. 탕은 콜레스테롤 함량이 높은 만큼 국물까지 싹 비우는 것은 금물이다.

○ 아빠, 치맥 대신 맥주 한 캔에 소량 과일  
40대 남성은 열대야에 수시로 치맥을 찾는다. ‘치맥’의 유혹을 못 참겠다면 이것만은 기억하자. 맥주 한 잔(250mL)은 ‘식용유 한 숟갈 반’과 같다. 그만큼 열량이 높고 몸에 좋지 않다. 여기에 튀긴 안주까지 더해지면 비만을 초래한다. 단순히 살이 찌는 것을 넘어 고지혈증으로 악화될 수도 있다. 맥주는 한 캔 정도만 마시고 안주는 튀긴 음식 대신 소량의 과일로 대체해야 한다. 

○ 엄마와 누나, 적당량의 과일과 커피  
폭염에 끼니를 과일로 때우는 여성도 적지 않다. 과일에는 비타민, 무기질은 많이 함유돼 영양적으로 혈관 등에 좋을 수 있다. 하지만 과일은 탄수화물밖에 없기 때문에 많이 먹으면 혈당이 크게 오를 수 있다. 또 중성지방이 많아 복부 비만도 생길 수 있다.

특히 여름 과일은 수분이 많아 살이 찌지 않는다는 생각은 잘못된 것이라고 전문의들은 강조했다. 수박 한 조각은 50Cal나 된다. 4, 5조각을 먹으면 밥 한 공기를 먹는 것과 마찬가지다.

○ 어린이, 아이스크림 대신 냉보리차와 과일  
빙수나 아이스크림 등은 아이의 위장 소화력과 영양성분 흡수 기능을 떨어뜨린다. 배탈은 물론 위경련까지 일어날 수 있다. 하루에 2개 이상은 먹지 않는 것이 좋다. 아이가 더위에 짜증을 내면 아이스크림 대신 시원한 보리차와 과일을 주자. 특히 폭염에는 상큼한 식초나 레몬즙, 매실액을 타 주면 배탈이나 설사를 줄이는 데도 효과적이다.  

<동아일보> 김윤종기자, 이지은기자
<*지면 구성상 내용을 일부 편집했습니다.>